Taco Jalanan Korea Pedas & Manis

Waktu persiapan: 1 jam | Waktu memasak: 30 menit | Porsi: 12

 

BAHAN

Untuk Brokoli Slaw:
2 siung bawang putih, kupas dan ditekan/digeprek menggunakan press bawang putih
1 sdt jahe segar, diparut atau dicincang
3 sdm gula merah
¼ cangkir mayones
2 sdm kecap
1 sdt minyak wijen
1 kulit luar jeruk nipis
1 sdt biji wijen panggang
2 ½ cangkir brokoli, potong kuntum
3/4 cangkir wortel, potong korek api
garam dan lada hitam, secukupnya

Untuk Oven-Fried Chicken Korea:
1 1/2 pon ayam tanpa tulang dan tanpa kulit dada, dipotong-potong seukuran gigitan
3 sdm tepung serba guna
1 sdt baking soda
½ sdt garam laut, halus
¼ sdt lada hitam
¼ sdt cabe rawit
2 butir telur, dikocok dengan air 2 sdm

Untuk Taco Assembly:
12 jagung atau tepung tortilla, sedikit hangat
½ cangkir keju cottage, dihancurkan
2 sdm cincang ketumbar segar
1 sdm biji wijen panggang

UNTUK SAUS, CUKUP CAMPUR BAHAN BERIKUT:
3 siung bawang putih, kupas dan cincang-halus
1 sdt jahe segar, parut atau cincang
2 sdm cabai pasta Korea, atau gochujang
3 sdm madu
3 sdm kecap
1 sdm cuka anggur beras
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
garam dan merica, secukupnya


PROSEDUR

1. Siapkan Brokoli Slaw. Dalam mangkuk besar, kocok bawang putih, jahe, gula merah, mayones, kecap, minyak wijen, parutan kulit jeruk nipis, dan biji wijen. Tambahkan brokoli dan wortel. Aduk rata. Masukkan bumbu secukupnya. Tutup dan dinginkan sampai siap untuk digunakan. 2. Panaskan oven sampai 220 ° C (425 ° F). Lapisi loyang besar dengan kertas roti. Semprot dengan semprotan antilengket. Sisihkan.
3. Siapkan Ayam Goreng-Oven Korea. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking soda, garam laut, lada hitam, dan cabai. Campurkan ayam, telur dan air lalu masukkan adonan tepung tadi untuk melumuri ayam. Letakkan ayam di loyang dan semprot dengan semprotan antilengket.
4. Panggang ayam menggunakan fungsi panas convectional selama 15 hingga18 menit atau sampai ayam matang dan bagian luar renyah dan berwarna coklat.
5. Sementara ayam dipanggang, persiapkan Saus untuk melapisi (Lihat resep di bawah).
6. Setelah ayam dipanggang, pindahkan segera ke dalam saus dan aduk untuk melumuri.
7. Menata Taco. Letakkan beberapa sendok makan brokoli slaw di atas tortila jagung atau tortilla terigu yang sedang dihangatkan. Tempatkan beberapa potongan ayam di atasnya. Taburi dengan keju cottage, ketumbar segar, dan biji wijen panggang. Sajikan segera.

 
Kirim kepada teman

Kirim kepada teman lainnya

Pratinjau email Hai, kupikir kamu mungkin tertarik pada yang satu ini

Tutup