Defrost atau yang dikenal juga dengan istilah thawing, merupakan proses pencairan bahan makanan beku seperti daging dan ikan, sebelum akhirnya diolah jadi makanan. Terlihat sangat mudah, tapi tidak bisa dilakukan asal karena bisa berpengaruh pada resiko serangan bakteri, tekstur dan rasa masakan.
Ada beberapa trik yang bisa digunakan untuk melakukan defrost daging, diantaranya adalah :
Defrost dari Freezer ke Chiller
Trik ini dianggap sebagai yang paling mudah dan paling aman karena risiko daging terkena bakteri akibat paparan udara luar bisa terhindarkan.
Caranya, Anda hanya perlu memindahkan daging beku yang semula ada di freezer atau lemari pembeku, ke kulkas pendingin atau Chiller.Sayang, proses ini butuh waktu yang sangat panjang, bahkan bisa mencapai 2×24 jam, tergantung dari jenis dan bagian daging.
Defrost Dengan Air Mengalir
Metode defrost yang lain bisa dilakukan dengan cara menaruh bahan makanan di bawah air yang mengalir. Metode ini tergolong lumayan cepat, dan cocok digunakan untuk mencairkan daging. Biasanya, durasi untuk defrost daging dari titik beku bisa mencapai 4 jam.
Tapi ingat, sebelum melakukan defrost dengan air mengalir, daging harus dibungkus dulu dengan plastik ziplock agar air tidak masuk ke dalam daging, dan beresiko menyebarkan bakteri.
Defrost Dengan Microwave atau Oven
Cara paling mudah dan paling cepat adalah, defrost dengan menggunakan microwave. Cara ini tergolong sangat aman dari kontaminasi bakteri, dan durasi yang dibutuhkan untuk melunakkan daging sangat singkat, bahkan bisa dalam hitungan menit.
Terlebih jika Anda menggunakan microwave Electrolux EMS3087X, yang mampu mendefrost bahan makanan dalam waktu yang sangat singkat. Selain itu, hasil defrostnya pun jauh lebih maksimal, dijamin tidak akan merusak kualitas, tekstur dan rasa dari daging tersebut.
Kelebihan lainnya, Electrolux EMS3087X dibekali dengan berbagai fitur yang mumpuni, dari mulai IQ Touch yang mampu memberikan kemudahan kontrol hanya dalam satu kali sentuhan, fitur Child Lock yang bertugas secara khusus agar microwave tidak diotak-atik Si Kecil dan lainnya.
Dengan kelebihan yang dimilikinya, Electrolux EMS3087X merupakan pilihan terbaik untuk defrost daging, ikan atau makanan beku lainnya, tanpa khawatir akan merusak kualitas dari makanan tersebut. Selamat
